葡萄酒與健康Wine & Health


     
       西班牙有一句諺語:“一杯好的葡萄酒,可以讓醫生的收入減少。”隨著研究發現,葡萄中含有很多營養物質, 人體必需的維生素,經葡萄發酵而成的酒當中也大量存在這些營養物質,此外,在葡萄酒中除酒精以外,還含有甘油、高級醇、芳香物質.多酚化合物等。所有這些物質的多少和比例,就決定了葡萄酒的種類和風味,使葡萄酒不僅營養豐富,在適量的飲用條件下,還能防治各種疾病,維持人體健康。
         

  • 葡萄酒可以降低血中膽固醇含量

        葡萄酒會使HDL(高密度脂蛋白)膽固醇增加——這是保護心臟的“好膽固醇”。另一方面它會減少有害的IDL(低密度脂蛋白)膽固醇——這種膽固醇會助長心肌梗塞的形成。
 

  • 葡萄酒改善血液循環

        人類的生活環境中和人體內到處都有氧基,它是破壞細胞的進攻性物質。這種進攻性的微粒會氧化LDL使之變得特別容易附著在血管壁上。周圍的細胞會變成所謂的“泡沫細胞”,它是動脈硬化的基礎。葡萄酒中的酒糟和多酚(葡萄色素中的芳香化合物)可以中和這些氧基,從而改善血液循環。
 

  • 葡萄酒能防止心肌梗塞

        適量、經常地飲用葡萄酒不僅能降低膽固醇, 而且能防止血塊的形成,甚至能化解血塊,醫學上稱之為加強纖維蛋白溶解活動。喝葡萄酒的人,體內血小板不太容易粘在一起,因而不容易得血栓。根據英國的一項研究報告,經常、適量飲葡萄酒可使患心肌梗塞的風險減少25%到45%。這是通過吃藥和戒煙所達不到的效果。
 

  • 常喝葡萄酒的老年人較少得老年癡呆癥

        葡萄酒特有的多酚能擴張血管,使血管壁保持彈性,提高毛細血管的抵抗力,殺死沙門氏菌、葡萄球菌、皰疹病毒、柯薩奇病毒等細菌和病毒,或者至少可以遏制它們的生長,進而有效地阻止氧基引發的一些疾病,如風濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病(老年癡呆)等。
 

  • 葡萄酒可以防止骨質疏松

葡萄酒像體內的雌激素一樣可增加造骨細 胞的活動,可以減少得骨質 疏松病的風險。
 

  • 葡萄酒可以防止腎結石

美國的一項研究表明:每天喝四分之一升葡萄酒可使得腎結石的風險減少近40%。
 

  • 葡萄酒可以美容護膚

優質純紅葡萄酒中還含有豐富的鐵,飲用紅酒可以起到補血作用,使女性臉色變得紅潤、有光澤。同時,女性懷孕時體內脂肪含量會大大增加,產后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積,對身體恢復很有幫助。
在生產葡萄酒的國家,人們將葡萄酒拿來當作天然的臉部化妝水。其中紅葡萄酒所具有的收斂效果較為明顯,而白葡萄酒比較具有醒膚的作用。

 
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